Вкуснейшее блюдо, трофей, которого жаждет каждый рыбак. Хариус – одна из немногих лососёвых рыб, живущих в сибирских озёрах и реках, рыбалка на которых разрешена.
В связи с чем профессионалы и любители рыбной ловли, собрав все свои лучшие снасти отправляются на сибирские реки. Здесь начинается рыбалка мечты, цель которой рыбка с великолепным вкусом.
Сибирский хариус – рыбный деликатес
Нежное мясо, схожее по вкусу с молодой форелью. Огромное разнообразие блюд можно приготовить из этой рыбы: копчёный, жареный, варёный. Особенно хорош хариус в малосоленом виде. В руках умелого кулинара рыба превращается в настоящий деликатес.
Мясо хариуса считается диетическим, легко усваивается организмом. Содержит множество микроэлементов необходимых для человеческого организма.
Сибирский хариус – самый вкусный
Существует 3 основных вида хариуса: европейский, сибирский и монгольский, плюс ещё множество подвидов. Наиболее вкусным считается сибирский хариус (обитает в основном на территории Сибири). Это обуславливается тем, что сибирская разновидность рыбки живёт только в ледяной воде, от чего мясо жирнее и нежнее, чем у других видов.
В чистой и прохладной воде
Основной ареал обитания хариуса в Сибири — это кристально чистые прохладные реки и озёра. Хариус обитает в бассейне крупнейших сибирских рек Оби, Енисея, Лены, Амура и на озере Байкал.
Хариус, обитающий на Байкале, является одним из подвидов сибирской разновидности этих рыб – байкальский хариус. И, в свою очередь, делится на чёрного и белого.
Хариусы-великаны до 6 кг
Сибирский хариус более крупный, чем прочие разновидности этой рыбы. Его вес достигает 2 кг, встречались даже особи около 6 кг. Тело продолговатое. Зубы более развитые. Цвет чешуи тёмный. Как и у других видов, на спине возвышается большой плавник.
Как ловить сибирского хариуса?
Ловить хариуса лучше всего в местах с быстрым течением в пасмурную погоду, а также рано утром или вечером.
В качестве наживки можно использовать множество вариантов. Например, различные блёстна или мушки. Рыбалка на хариуса — процесс непростой и увлекательный, что делает рыбу одним из любимых трофеев рыбаков.
Важно учитывать, что для ловли этой рыбки нужна лицензия, в противном случае можно получить штраф.
Если вам ни разу не приходилось рыбачить на хариуса, то скорее отправляйтесь в Сибирь. Такой рыбалки вы ещё не видели, а такой вкуснятины ещё никогда не пробовали!
Использованы материалы с сайтов: