Ресторанные блюда в космической упаковке

181

В Иркутске освоили новую технологию упаковки ресторанных блюд. Теперь изысканные кушанья могут храниться в течение года, не теряя вкуса и качества. Разогрей – и ешь!

«Фабрика здоровой еды» работает чуть больше года, но уже успела завоевать благосклонность потребителей. Ресторан расположился в старинном особняке, но использует самые прогрессивные технологии.

Как приготовить обед с годичным сроком годности?

Упаковывать готовые блюда по специальной реторт-технологии для иркутян в новинку. Метод был изобретен в американских лабораториях и был востребован NASA. Потом его взяли на вооружение пищевики стран Юго-Восточной Азии. Инновационная упаковка позволяет сохранить не только первоначальный вкус блюд, но и витамины.

Сначала на «Фабрике здоровой еды» обеды готовят, как обычно. Что надо – варят, что надо – жарят, что надо – пассеруют, тушат или запекают. Для приготовления блюд используют местное сырье.

Готов обед? Клади в пакет!

Самое интересное начинается потом, в цехе упаковки. Там готовые блюда помещают в реторт-пакеты. Это специальные емкости из нескольких ламинированных слоев полимеров. Упаковка надежно защищает приготовленные кушанья от воздействия внешней среды. Уже запаянный пакет помещают в специальный стерилизатор. Под высоким давлением происходит окончательная термообработка. После этого продукты резко охлаждают, это позволяет сберечь витамины. И вот – пакеты с приготовленным обедом.

Иркутский ответ дошираку

Обедами быстрого приготовления, точнее, быстрого разогрева, уже никого не удивишь. Подумаешь, консервы и консервы. Но производители подчеркивают, что никаких консервантов, кроме поваренной соли, в блюдах не используется. Более того инновационная упаковка в отличие от обычных стеклянных или жестяных банок не бьется, не мнется. Даже если по ней потоптаться, и то она сохранит продукт. Можно заказать на обед в офис – работает служба доставки. И, конечно, упаковки с готовыми блюдами незаменимы в походах или в дороге. Разогреть пакеты можно даже на горячем моторе автомобиля! А можно подогреть еду на костре или мангале – как получится. Упаковка все выдержит!

Выбор кушаний – на любой вкус. Первые и вторые блюда с мясом или рыбой, есть меню для вегетарианцев.

Иркутские рестораторы поставляют свою продукцию в города России и уже заключили договор на поставку готовых обедов с Монголией.